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旅行、雑貨、キッチングッツ、料理(只今勉強中)が好きな私のちょっとだけこだわった生活を紹介しています。


by mogimogi7
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4月のお料理教室♪

今月のお料理教室は和食。
年に1回は登場する、松花堂弁当です!

4月のお料理教室♪_e0077373_1210212.jpg



← 一品ずつ盛っても十分美味しそうなのに、お弁当にすると更に豪華に見えます。
お店で出てきてもおかしくない感じ♪





4月のお料理教室♪_e0077373_12185678.jpg4月のお料理教室♪_e0077373_12195983.jpg









左:鳥肉のさっぱり焼き
このまま食べても美味しいですが、丼にしたらもっと美味しいかも♪
タレが決め手です!
右:蟹と豆腐の蒸しもの
ザ・和食といった一品。蟹の風味が効いた、上品なお味。

4月のお料理教室♪_e0077373_12262319.jpg4月のお料理教室♪_e0077373_12264681.jpg









左:鮭ご飯
焼いた甘鮭をほぐして混ぜたご飯。型抜きすると、また違った印象に。
右:春野菜のごまマヨ和え
手作りマヨネーズが美味しい、優しいお味の和えもの。

4月のお料理教室♪_e0077373_12322575.jpg4月のお料理教室♪_e0077373_12324314.jpg









左:おぼろ汁
おぼろ状になった豆腐の食感が楽しめます。
右:抹茶シフォン
いつ食べても美味しい、抹茶のシフォンケーキ。

今回もお腹いっぱい、満腹メニューでした~!
毎回このお弁当が出てくると、お弁当箱セットが欲しくなるのよね。

でもね・・・
買ってどうする?
何処に置く?
いつ使う?
そんな事を考えると、やっぱり手が出ません。

ご飯の型抜きは買おうかな。
ちょっとかわいいですよね♪


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# by mogimogi7 | 2007-04-19 12:46 | お料理いろいろ

鳥ハムサラダ♪

週末の暴飲暴食がたたったせいか、体調がイマイチでここ何日かぼーっと過ごしていました・・・

そしてakkii_risaさん から教えてもらった鳥ハムを、やっと作る事が出来ました。
4日がかりで!

鳥ハムサラダ♪_e0077373_1252087.jpg

ちょっと味見したら、鳥ハムだけでも十分美味しい♪
『香味ソース』と合わせようと思ったのですが、塩味が結構ついていたので、『ねぎソース』をかけて野菜と一緒に頂くことにしました。

【ねぎソース】
長ネギのみじん切り・・・・・・・・・・・・・・1/2本
酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1・5
酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1・5
しょう油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1/2~2/3
ごま油 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
生姜汁 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

この『ねぎソース』も野菜、肉、魚と何でも使える万能ソースです。

せっかくの鳥ハム、もっと違う食べ方があったような・・・?
結局サラダにしちゃいましたが。
でもとっても美味しかったです♪♪
akkii_risaさん、どうもありがとう~。
また作ろうっと☆


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# by mogimogi7 | 2007-04-18 13:19 | 肉料理
お料理教室の帰りによく寄るお店?(問屋)で、掘り出し物を見付けました!


ル・クルーゼのグラタン皿♪_e0077373_14442586.jpg

ル・クルーゼのストーンウェア ラウンド ディッシュ 21cm。
電子レンジ、オーブン対応の耐熱皿です。

ル・クルーゼのグラタン皿♪_e0077373_14494350.jpg

楕円や四角、長方形などいくつかありましたが、使い易そうな丸型にしました。
色はやっぱりブルー♪

しかも・・・半額だったんです!!
これはお買い得。

手持ちのグラタン皿が使っているうちに段々と焦げ付き始めて、少し気になっていたんですよね~。
いい買い物が出来たわ♪
オーブン料理が楽しみです☆


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# by mogimogi7 | 2007-04-16 15:00 | 食器

豚肉の蒸し煮♪

3月のお料理教室で習った『豚肉の蒸し煮』です。
簡単で美味しいので、もう3回も作っちゃいました!

豚肉の蒸し煮♪_e0077373_18595986.jpg

<作り方> (4人分)
◎豚肩ロース(かたまり)・・・・・・・・・・・500g
◎トマト・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2~1個
◎玉ネギ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2個
◎じゃがいも ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2~3個
◎にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1かけ
◎パセリ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
◎白ワイン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・80~200cc
◎コンソメの素・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
◎ミックスハーブ・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
◎塩、胡椒、小麦粉 ・・・・・・・・・・・・・・各適量

①トマトは皮を湯剥きしたら、さいの目に切る。
②玉ネギ、にんにくはみじん、じゃがいもは一口大に切る。
③豚肉は塩、胡椒を多めにすり込み、小麦粉をまぶしたら表面を焼く。
④鍋にオリーブ油を入れ、にんにく、玉ネギを炒める。
⑤玉ネギがしんなりしたら豚肉を入れ、トマト、白ワイン、コンソメの素、ミックスハーブを加え、じゃがいもを肉の周りにおく。
⑥蓋をして、弱火で約1時間煮る。
⑦肉を食べ易い大きさに切り、盛り付けたらパセリを散らす。

白ワインの量ですが、お肉の厚みや野菜から出る水分で変わってきます。
先ず80ccぐらい入れて様子を見て下さい。

途中で水分がなくなってきたら、随時ワインを足して下さいね。
大体200ccあれば、足りると思います。

先日も友人が遊びに来た時に作ったら、すごく好評でした♪
水分量だけ気を付ければ、あとはル・クルーゼが美味しく煮てくれますよ。
お肉は柔らかく、じゃがいもはホクホク~♪
おもてなしにもお薦めです☆


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# by mogimogi7 | 2007-04-13 19:43 | 肉料理

骨董市♪

先月の話になるのですが、初めて骨董市に行って来ました!
骨董に興味はあったものの、「なんか高そ~」ってイメージがあったんですよね。
街中で骨董屋を覘くと、「桁間違ってない?」ってお皿も売ってるし。

で、実際に行ってみた感想は・・・

やっぱり高い!

「これは江戸時代のもの・・・」
「こっちは幕末ね・・・」
「この時代のセットものはなかなかないよ」

などど説明してくれるけれど、知識のない私にはよくわからないわ~。
私好みで、お手頃価格のお皿が欲しいのよねぇ。

いくつか見て回り、見付けましたよ!
かわいいお皿♪

骨董市♪_e0077373_12131020.jpg

ひとつは大皿で、もちろん私が好きなブルー系です♪
裏が少し欠けていたので値段交渉してみたら、あっさり安くしてくれました。
いい人だ~!

骨董市♪_e0077373_12192032.jpg

そしてもうひとつ、同じお店で買っちゃいました。
これはセットものです。
少し深めのお皿になっているので、とても使いやすいです。
水色に近いブルー、サイドの柄もかわいい♪

気に入ったお皿が買えて、初めての骨董市は大満足!
値切り交渉も楽しいし、骨董市にハマリそうだわ~。
次は平皿が欲しいな☆


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# by mogimogi7 | 2007-04-10 12:44 | 食器