旅行、雑貨、キッチングッツ、料理(只今勉強中)が好きな私のちょっとだけこだわった生活を紹介しています。


by mogimogi7
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<   2008年 04月 ( 4 )   > この月の画像一覧

久し振りに『100文字レシピ』から、本当に簡単な一品を作ってみました。

そういえば一時期『100文字』レシピにハマり、よく作っていたな~。
最近は出番が少なくなりましたが、またこうやって開いて見るとまだトライしていない料理もあるし、ムクムクと作りたい気持ちが湧き上がってきます。

それもこれも『100文字レシピ』だから!?
「100文字で出来る料理」=「簡単料理」=「面倒臭がりにもってこい!」
って図式を更に繋げて、=「私にピッタリ!!」
これでしょ~?(笑)


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<作り方> (2人分)
きゅうり・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2本
【漬け汁】
酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大1・5
しょう油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大1
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大1/2
ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大1/2
豆板醤・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小1/2
にんにく(みじん切り)・・・・・・・・・・・・1/2片
しょうが(みじん切り)・・・・・・・・・・・・・1/2片

①きゅうりは叩いて一口大に割り、塩を振って水気を拭く。
②漬け汁の調味料を混ぜ合わせ、①を漬ける。


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本当に簡単でしょう~?
料理するの面倒なんだけど、あと一品欲しいって時にいいですよ^^

漬け時間は15分となっていましたが、きゅうりから水分が出るので、長い時間漬けといても大丈夫です。
実際15分では味が染みないので、今回も1時間以上漬けてました。

あとは好みかな?
漬け時間は様子を見て調整して下さいね☆


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by mogimogi7 | 2008-04-16 21:31 | 野菜料理

カラフル鍋しぎ♪

お料理教室メニューから、『カラフル鍋しぎ』をアレンジして作ってみました。

アレンジって聞こえがいいな~。
厳密言うと、足りない食材を適当に省いちゃっただけです!?(笑)


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材料は豚もも肉の薄切り、ピーマン、パプリカ、なすです。
レシピ通りだと黄色のパプリカも入るのですが、ここはカットね!
だってパプリカって結構高いんだもの~。

作り方は・・・
①豚肉は一口大にカットし、酒、塩で下味を付けたら片栗粉をまぶして焼き、一度取り出す。
②ナスは輪切りにし、両面焼いて取り出す。
③みじん切りにした生姜、にんにくと一緒に、ピーマン、パプリカを焼き、①と②を戻して合わせ調味料と絡める。


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<合わせ調味料>
味噌(赤味噌、八丁味噌、普通の味噌をブレンド)・・・・・・・・・大4
酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大2
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大2
みりん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大1
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大1

一応合わせ調味料のレシピを載せてみましたが、今回は普通の味噌だけで作ってあります。
それに石垣島ラー油を加えてピリ辛味!
う~ん、白いご飯とよく合う一品になりました~♪

味噌の種類や配合で味が変わってくると思うので、お好みの味を見付けてみて下さいね^^


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by mogimogi7 | 2008-04-09 17:39 | 肉料理
今月と言っても更新が間に合わず、厳密には先月習ったお料理教室メニューです。
今回は洋食!
春らしい彩り豊かなお料理が並びました♪


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左:ワサビーノを使って
たまたま先生が、「ワサビーノ」という調味料を頂いて生まれた一品です。
もちろん「ワサビーノ」が無くても作れます^^

右:春キャベツのスープ
大葉と粉チーズが味の決め手!
さっぱりしたスープながらも、大葉の風味を十分に堪能できます♪


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左:春のサラダ
彩りキレイな食感も楽しめるサラダ。
フレッシュオレンジを使ったドレッシングが、春を運んで来てくれそうです!

右:きしめんラザニア
簡単料理大好き人間には、是非お薦めしたい一品!
きしめんのモチモチ感はちょっと癖になります~♪


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左:若鶏のワインビネガー煮
鍋に入れたらほっとくだけ~の、これもまた嬉しい煮込み料理。
ル・クルーゼ大活躍です♪

右:和風ロール
以前苺のロールケーキを習いましたが、これは和風味バージョン。
しっとりした生地の中には、小豆と生クリームが入っています。


またまた!簡単で美味しいメニューばかりでした^^
近々作ってみたいのは、「きしめんラザニア」と「若鶏のワインビネガー煮」かな。
あっ、「春キャベツのスープ」も!

最近なかなか更新出来ないので、いつになるのやら!?ですが・・・(苦笑)
マイペースながら、これからも頑張りますよ~☆


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by mogimogi7 | 2008-04-07 19:49 | お料理いろいろ

お花見&その後・・・♪

先週末お花見に行って来ました!
ここ何年かは鎌倉に行くのが恒例となっていましたが、今年は桜を見ながらちびちび(ぐいぐい!?)やりたいな~と思い、近場で桜100選にも選ばれている公園へ、おつまみセットを持って出掛けてみました。


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←こんなモノ買ってね♪
缶の赤ワインとパック入りのロゼワイン。
パッケージがカワイイので、これだとワインを飲んでるってわからないでしょ?
さすがにボトルはね・・・






桜あれこれ♪


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やっぱりキレイね~♪
ほろ酔い気分で桜を堪能した後は、口コミで評判の良かったお蕎麦屋さんへ!

一品料理をつまみに、美味しいお酒をちびちび飲むのが大好きな私。
ここでもお酒かい!?って突っ込まれそうだけど。(笑)


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左:できる蕎麦屋では、蕎麦茶が出てきます。先ずは合格か。
右:わさびのお浸し。鼻にツ~ンと抜ける辛さがいい。

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左:日本酒のメニューです。「今日は何飲もうかな?」「おっ、南がある♪」
という事で、本日は『南』と『作』に決定~!
右:お蕎麦屋さんの玉子焼きって大好き♪

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左:鴨焼き。これはこれで美味しいんだけど、私が一番好きな鴨焼きには勝てなかった~。
付け合せにピーマンと千切り人参&長ねぎってどうよ?
右:さっぱりとお漬物。

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左:焼き味噌。こちらは私の好きな味!
これと一緒に日本酒を飲むのが、至福のひと時です~♪
右:粗挽き蕎麦。
最後に美味しいお蕎麦で〆なきゃね。

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さて、お蕎麦のお味は?う~ん、期待し過ぎたのかな?
美味しい方だとは思うけど、一口食べた時のおぉ~っていう感動はない。
近所ならまた来るかもしれないが、ここは三鷹・・・う~ん・・・。

そして何よりイラついたのは、接客担当の人の動きの悪さ。
お蕎麦が出てくるタイミングも悪いし。
って、こちらから声掛けないと持って来ないじゃない!

ちょっとがっかりした夜でした~。


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by mogimogi7 | 2008-04-03 19:07 | お料理いろいろ