旅行、雑貨、キッチングッツ、料理(只今勉強中)が好きな私のちょっとだけこだわった生活を紹介しています。


by mogimogi7
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人参シリシリ♪

我が家では人参がいつまでも残っている事があるのですが、皆さんはどうですか?
1本単位で買いたいのに、もれなく2本付いてくる!(笑)

そんな時に役立ちそうなレシピがありました。
多分「はなまる」で見たのかな・・・?
『人参シリシリ』です。

これは沖縄の家庭料理で、人参の炒め物です。


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<作り方> (4人分)
人参・・・・・・・・・・・・・・2本
ニラ ・・・・・・・・・・・・・・適量
ツナ缶・・・・・・・・・・・・・1缶(80g)
卵 ・・・・・・・・・・・・・・・・3個
出汁の素 ・・・・・・・・・・小1
塩・・・・・・・・・・・・・・・・小1
水・・・・・・・・・・・・・・・・1/2カップ

①人参は千切り、ニラは適当な長さにカットする。
②ツナ缶の油で人参を弱火でじっくり炒め、しんなりしたら水を入れる。
③出し、塩、ツナを加えて混ぜる。
④ニラ、卵(溶かない)を入れたら、黄身を潰しながらゆっくり炒める。


これは またまた、人参がたくさん食べられる一品です!
にんじんのサラダ以来かな!?
味付けもシンプルながら、ツナからもいい出汁が出ています。

夫と一緒にバクバク、バクバク・・・・・
ほとんどウサギ状態!!(笑)
よかったら皆さんもお仲間に~☆



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by mogimogi7 | 2007-12-07 00:05 | 野菜料理