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旅行、雑貨、キッチングッツ、料理(只今勉強中)が好きな私のちょっとだけこだわった生活を紹介しています。


by mogimogi7
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ジェノバ風サラダ♪

今日はお料理教室のレシピから、友達が「美味しい!」と言ってくれたサラダを紹介します。

ジェノバ風サラダ♪_e0077373_1210840.jpg

☆材料☆ 
・サラダほうれん草、レタス、ベビーリーフ、玉ねぎ   各適量
・生ハム                             お好み量
・パルジャミーノチーズ                    お好み量
☆ドレッシング☆ 
・バジルソース 大さじ1  ・酢 大さじ1  ・レモン汁 大さじ1
・オリーブオイル 大さじ2  ・白ワイン 大1弱  ・塩、胡椒 適量  

①玉ねぎはスライス、各葉物も水にさらしパリッとさせたら水気を切る。
②野菜を混ぜ生ハムを盛ったら、パルジャミーノチーズを散らす。
③最後にドレッシングをかける。

ドレッシングの味をみて酸味が強いと思ったら、砂糖を適量足してみて下さい。

パルジャミーノチーズは、固形のものをおろして使った方が絶対美味しいですよ~♪
たっぷりめにかけるのをお薦めします。
余ったチーズを冷凍すれば、いつでもフレッシュな状態で使えます。

簡単サラダですが結構本格的な味になるので、おもてなし料理の一品としても最適だと思います♪


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by mogimogi7 | 2006-04-16 12:45 | 野菜料理